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02 97 05 19 72
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La grande plage

La carte

 

 

Les fruits de Mer ( sur réservation )

 

6 Huîtres 9,00€
9 Huîtres  12,00€
12 Huîtres  15,00€
   
   
   
   
   
   

 

 

   
   
   
   
   
   

                    

 
   
   
   
   
   
   
   

                Plateau pour 2 personnes:

 
   
Le Royal  60€
1 tourteau ou araignée (selon arrivage), 12 huîtres, 8 langoustines, 8 crevettes roses, amandes, bulots, bigorneaux  
   
Le Duo Royal    75€
2 tourteaux ou araignées (selon arrivage), 18 huîtres, 12 langoustines, 12 crevettes roses, amandes, bulots, bigorneaux  

 

 

menu à 28 (*) et 35 euro

 

Entrées

 

Oeuf mollet à la florentine, émulsion de parmesan, bâtonnet de poitrine fumée(*)

 Saumon aux deux textures, salade de poireaux, vinaigrette cacahuètes revisitées(*)
Encornets snackés, émulsion de chorizo, légumes croquants et coquillages
Raviole de foie gras, crémeux de potimarron à l'huile de noisette, fricassée de girolles

 

                    Plats                      

                              

   

Viandes

 Magret de canard au poivre noir fermenté, préssé de pomme de terre au beaufort(*)
 Filet de mignon de porc en cuisson lente, jus de réduction miel-gingembre
 Préssé de caille aux noisettes
 
Poissons (peut être modifié selon les arrivages)
  
 Le retour de pêche    (*)
 

                                        

 

                                  Desserts                            

 Feuilleté pomme-caramel (*)

Tartelette de poire pochée à la vanille façon belle Hélène  (*)

Finger meringué, framboise, crémeux mascarpone citron vert

Choux craquants façon Paris-Brest praliné

Assiette de fromages affinés (fromagerie d'Eugénie à languidic )

 

 

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