Menu Inspiration 35€
Entrée – plat – dessert
Poisson de la criée / risotto kasha / chutney poire / jus corsé / kasha soufflé
Ou
Raviole d’éffiloché de porc / mousseline de patates douces / huile d’herbe / émulsion de fumet au soja
Ou
Velouté de potimaron / butternut rôti / fruits secs / oignons glacés / crumble parmesan
Ou
Assiette de 6 huitres de Bretagne (supplément 5€)
≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈
Magret de canard / persil racine / girolles- shitakés / baies de genièvre / jus réduit / mûre- sauge
Ou
Retour de pêche en croute de pain de mie / cerfeuil / céleri / coquillages / sabayon citron- vin blanc / baie de passion
Ou
Mignon de porc / choux fleur / arachides / yaourt / radis / miel / jus épicé (supplément 5€)
≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈
Cheese cake / shortbread spéculos / fruits exotiques / gel mangue
Ou
Biscuit savoie / ganache chocolat noir / poire pochée à la tonka / chouchous caramélisés
Ou
Clafoutis / pâte sucrée / prunes confites / poivre de sichuan
Ou
Notre sélection de fromages (supplément 5€)
Cocktail Du Moment : Sarti Rosa (10€) :
Sarti Rosa, prosecco, eau gazeuse, citron vert
