Menu Inspiration 35€
Entrée – plat – dessert
Pain brioché / poisson en tempura / choux de bruxelles / mayonnaise acidulée
Ou
Encornets snackés / croutons / poivronnade / pickels / bouillon d’arrêtes aux épices
Ou
Choux croquant / crème fromagère / magret fumé / panais / sauce aux baies
Ou
Assiette de 6 huitres de Bretagne (supplément 5€)
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Suprême de volaille cuit à basse température / noisettes torréfiées / champignons / maïs / jus au café
Ou
Truite croustillante / textures de courges / blette / écume de fumet au beurre d’ ail
Ou
Gambas flambées / linguines / fenouil / bisque de carapaces (supplément 5€)
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Tiramisu destructuré / pommes- coings / streusel chocolat
Ou
Cake aux pépites de chocolat / déclinaison de bananes / noix de pécan caramélisées
Ou
Tartelette / ganache noisette / tartare de clémentines / gel kalamansi
Ou
Notre sélection de fromages (supplément 5€)
Cocktail Du Moment : Jude (10€) :
Rhum blanc , purée de passion , citron vert , ginger beer
