Menu Inspiration 30€
Cocktail du moment 10€:
Mocktail: Vodka, crème framboise, jus de citron, miel, romarin, ginger beer
Maquereaux à la flamme, velouté de tomates et poivrons, guacamole
Ou
Oeuf moelleux, gaspacho de courgettes, crumble de parmesan, pesto
Ou
Les 6 huîtres (n°3) de Bretagne
(supplément 5€)
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Dos de Cabillaud, texture de pommes de terres, moules de Bouchot, condiments Tartare, écume citron vert
Ou
Poire de Boeuf grillée, Shiitaké et pleurotes sautées, polenta au comté, pop corn, jus réduit
Ou
Orecchietes à la carbonara, Guanciale, confits d’oignons, parmesan, émulsion de volaille, jaune d’oeuf mariné au vinaigre de Xérès0
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Financier, ganache chocolat, diplomate praliné, tuile craquante
Ou
Pana Cotta Tonka, tartare de fruits exotiques, noix de Pécan
Ou
Sélection de Fromages (5€ supplément)
