Le menu du jour


30 €

Menu Inspiration 30

Notre cocktail du moment : French Lillet : Lillet blanc, pétillant, tonic et concombre 10

Focaccia, rostello, mozzarella di bufala, tomates confites et pesto de roquette

Ou

Gambas servi frit et en tartare, condiments mangue-avocat, textures de patate douce et gel citron-gingembre

Ou

Les 6 huîtres (n°3) de Bretagne (supplément 5€)

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Merlu au beurre iodé, tagliatelles aux algues et écume de fumet à l’ail noir

Ou

Le poulet d’Argoat comme un cordon bleu, aubergine graffiti, sommités de choux-fleurs colorés et mayonnaise à l’estragon acidulé

Ou

Filet de boeuf hereford (300gr) affiné 60 jours, jus corsé (suggestion 39€)

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Banana bread, ganache chocolat, siphon kasha et tuile muscovado

Ou

Kouign-amann, compoté d’ananas, tartare de fruits exotiques et chantilly tonka

Ou

Notre sélection de fromages affinés (supplément 5€)