Menu Retour Du Marché 25€
(entrée-plat ou plat-dessert 22€)
Merlu pané au gomasio marin, crevettes roses aux curry, carottes servies en mousseline et rôties aux miel
Ou
Cromesquis de rostello et pomme de terre, tombée d’épinards, crème montée au syphon
Ou
Les 6 huîtres (n°3) de Bretagne (supp 3€)
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Carbonara de trofiette « liguri », pancetta et guanciale, jaune d’oeuf mariné au vinaigre de xérès créme de parmesan et comté
Ou
Dos de cabillaud au beurre demi-sel, crémeux livèche-céleri et écume de coquillages au vin blanc
Ou
Pluma de porc grillée, velouté de choux fleur à l’ail des ours et jus de cuisson
(supp 5€)
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Meringue à l’orange, biscuit éponge et diplomate coco
Ou
Mille feuilles, textures d’ananas, tuiles craquantes
Ou
Sélection de fromages de chez François (supp 5€)
Notre cocktail du jour : 10€
Gin, sirop d’hibiscus, crème de framboise, citron, thym, tonic
