Menu D’Inspiration 35€
Entrée – plat – dessert
Poulet d’argoat, carottes et ketchup fumé, noix de cajou et ail des ours (10€ à la carte)
Ou
Filet de maquereau, betterave, céleri, sésame (10€ à la carte)
Ou
Pain d’orient, caviar d’aubergines, poivrons, moutarde rouge et ktipiti (10€ à la carte)
Ou
Assiette de 6 huitres de Bretagne (supplément 5€) (10€ à la carte)
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Porcelet poché, choux de lorient grillé, lait ribot, pickles, jus de rôti (25€ à la carte)
Ou
Poisson de la criée, asperges glacées, fenouil et sabayon agrumes (25€ à la carte)
Ou
Boeuf braisé, poireaux, oignons, ravigotte, émulsion livèche (supplément 5€) (25€ à la carte)
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Riz au lait, vanille de tahiti, sucre muscovado et siphon chocolat (10€ à la carte)
Ou
Meringue suisse, noix de coco, ananas, mangue, thym et citron vert (10€ à la carte)
Ou
Macaron, fruits rouges, gel et espuma baie de batak (10€ à la carte)
Ou
Assiette de fromages (supplément 5€) (9€ à la carte)
Cocktail Du Moment : French Lillet (10€) :
Lillet blanc, sirop de concombre, tonic et lamelle de concombre
