Menu Inspiration 30€
Notre cocktail du moment : French Lillet : Lillet blanc, pétillant, tonic et concombre 10€
Focaccia, rostello, mozzarella di bufala, tomates confites et pesto de roquette
Ou
Gambas servi frit et en tartare, condiments mangue-avocat, textures de patate douce et gel citron-gingembre
Ou
Les 6 huîtres (n°3) de Bretagne (supplément 5€)
≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈
Merlu au beurre iodé, tagliatelles aux algues et écume de fumet à l’ail noir
Ou
Le poulet d’Argoat comme un cordon bleu, aubergine graffiti, sommités de choux-fleurs colorés et mayonnaise à l’estragon acidulé
Ou
Filet de boeuf hereford (300gr) affiné 60 jours, jus corsé (suggestion 39€)
≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈ ≈
Banana bread, ganache chocolat, siphon kasha et tuile muscovado
Ou
Kouign-amann, compoté d’ananas, tartare de fruits exotiques et chantilly tonka
Ou
Notre sélection de fromages affinés (supplément 5€)
