Menu du soir 35€
LA CARTE
Tatin de poireaux / Crème cheese aux herbes / Pickles d’oignons rouges / Kasha soufflé 10€
Ou
Aile de raie rôtie / Sauce Grenobloise / Crémeux d’artichaut / Marmelade citron 10€
Ou
Œuf meurette / Mousseline de céleri / Fenouil vinaigré / Lard fumé 10€
Ou
Assiette de 6 huitres de Bretagne 10€
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Retour de la criée / Asperges au comté / Champignons / Ecume au vin jaune 20€
Ou
Sélection du boucher / Ail des ours / Petit épeautre / Emulsion au poivre Kampot 20€
Ou
Souris d’Agneau / Houmous de petit pois à la menthe / Carottes glacées / Jus à la sarriette 23€
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Baba au café / Diplomate vanille / Caramel au Baileys / Noix de pécan torréfiées 10€
Ou
Mille-feuille / Ganache à la pistache / Confit d’orange / Chantilly 10€
Ou
Sablé breton pavot-sésame / Déclinaisons de fraises / Crémeux citron vert 10€
Ou
Notre sélection de fromages 10€
Cocktail Du Moment : Sarti rosa spritz (10€) :
Liqueur orange, mangue, passion , prosecco, eau gazeuse
