Menu Inspiration 35€
Entrée – plat – dessert
Poisson de la criée / risotto kasha / chutney poire / fumet de poisson / kasha soufflé
Ou
Raviole d’éffiloché de porc / mousseline de patates douces / huile d’herbe / émulsion de soja
Ou
Velouté de potimaron / butternut rôti / fruits secs / oignons glacés / crumble parmesan
Ou
Assiette de 6 huitres de Bretagne (supplément 5€)
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Epaule d’ agneau / choux fleur / arachides / yaourt / radis / miel / jus épicé
Ou
Retour de pêche en croute de pain de mie / cerfeuil / céleri / coquillages / sabayon citron- vin blanc / baie de passion
Ou
Magret de canard / persil racine / girolles- shitakés / baie de genièvre / jus réduit / mûre- sauge (supplément 5€)
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Cheese cake / shortbread spéculos / fruits exotiques / gel mangue
Ou
Biscuit savoie / ganache chocolat noir / poire pochée à la tonka / chouchous caramélisés
Ou
Clafoutis / pâte sucrée / prunes confites / poivre de sichuan
Ou
Notre sélection de fromages (supplément 5€)
Cocktail Du Moment : Jude (10€) :
Rhum blanc , purée de passion , citron vert , ginger beer
