Menu du soir 35€
LA CARTE
Tomate rôtie à la verveine/ gaspacho au basilic/ burrata/ pesto 12€
Ou
Tarte fine de légumes de saison/ artichauts frits/ fenouils acidulé 12€
Ou
Poisson bleu/poché à la catalane/ riz vénéré/ émulsion soja- gingembre 12€
Ou
Assiette de 6 huitres de Bretagne 10€
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Retour de la criée / chou bimi / autour des légumes verts / fumet de poisson herbacé 23€
Ou
Porc ibérique grillé / pommes de terre rôties / aubergines épicées / sauce barbecue 23€
Ou
Cannette rôtie / texture de betterave / féta / chiso / sauce laquée au miso 25€
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Tartelette noisettes / ganache chocolat / lactée caramel / coeur fruits rouges / cerises 12€
Ou
Pain de Genes / marmelade d’ abricots / chantilly tonka / huile de romarin / nectarines rôtie 12€
Ou
Cannelé bordelais / crèmeux ananas / gel mangus / tartare de fruits exotiques 12€
Ou
Notre sélection de fromages 10€
Cocktail Du Moment : Sarti rosa spritz (10€) :
Liqueur orange, mangue, passion , prosecco, eau gazeuse
