Menu Inspiration 35€
Entrée – plat – dessert
Pain brioché / poisson en tempura / choux de bruxelles / mayonnaise acidulée
Ou
Encornets snackés / bouillon d’arrêtes aux épices / croutons / poivronnade / pickels
Ou
Choux croquant / crème fromagère / magret fumé / panais / sauce aux baies
Ou
Assiette de 6 huitres de Bretagne (supplément 5€)
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Suprême de volaille cuit à basse température / noisettes torréfiées / champignons / maïs / jus au café
Ou
Truite croustillante / textures de courges / blette / écume de fumet au beurre noisette
Ou
Gambas flambées / linguines / fenouil / bisque de carapaces (supplément 5€)
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Tiramisu destructuré / pommes- coings / streusel chocolat
Ou
Banana bread / déclinaison de bananes / noix de pécan caramélisées
Ou
Tartelette / diplomate kalamansi / tartare de clémentines / éclats de noisettes torrifiées
Ou
Notre sélection de fromages (supplément 5€)
Cocktail Du Moment : Jude (10€) :
Rhum blanc , purée de passion , citron vert , ginger beer
